Blogia
De viaje a Ítaca

Recetas culinarias

Una receta de cocina: Το Τζατζίκι

Una receta de cocina: Το Τζατζίκι

 

 Τὸ Τζατζίκιον

ἐν τῇ ἀρχαίᾳ ἑλληνικῇ γλώσσῃ 

Τοῖς τέταρσιν ἀνθρώποις

         Δύο ποτήρια τοῦ πηκτογάλακτος

            Τρία σκόρδα 

            ἕν ἀγγούριον  

            ἔλαιον 

            ὄξος  

           ἅλς 

     Ψιλοῦμεν μὲν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον, τρίβομεν δὲ πρῶτον τὰ σκόρδα καὶ δεῦτερον τὸ ἀγγούριον, ὃ τὸ ὕδωρ ἀφαιροῦμεν. Μετὰ ταῦτα βάλλομεν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον τριμμένα ἐν τῷ πηκτογάλακτι. Βάλλομεν καὶ ὀλίγον τοῦ ἔλαιου τε καὶ ὄξεος καὶ ἁλός. Τὰ τελευταῖα, εὖ ταράσσομεν πάντα. Αὐτὸ ψυχεινόν ἐδόμεθα.     

                                           Καλή ὑμᾶς ὄρεξις!

 

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres