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De viaje a Ítaca

Una receta de cocina: Το Τζατζίκι

Una receta de cocina: Το Τζατζίκι

 

 Τὸ Τζατζίκιον

ἐν τῇ ἀρχαίᾳ ἑλληνικῇ γλώσσῃ 

Τοῖς τέταρσιν ἀνθρώποις

         Δύο ποτήρια τοῦ πηκτογάλακτος

            Τρία σκόρδα 

            ἕν ἀγγούριον  

            ἔλαιον 

            ὄξος  

           ἅλς 

     Ψιλοῦμεν μὲν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον, τρίβομεν δὲ πρῶτον τὰ σκόρδα καὶ δεῦτερον τὸ ἀγγούριον, ὃ τὸ ὕδωρ ἀφαιροῦμεν. Μετὰ ταῦτα βάλλομεν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον τριμμένα ἐν τῷ πηκτογάλακτι. Βάλλομεν καὶ ὀλίγον τοῦ ἔλαιου τε καὶ ὄξεος καὶ ἁλός. Τὰ τελευταῖα, εὖ ταράσσομεν πάντα. Αὐτὸ ψυχεινόν ἐδόμεθα.     

                                           Καλή ὑμᾶς ὄρεξις!

 

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5 comentarios

Claudia -

Hola Mario!Espero que nos pongas fácil a Ana y a mi el exámen de septiembre.Estamos estudiando mucho.Que pases buen verano y no seas malo.

mertxu -

te sigo. voy a por la taramosalata (las patatas ¿?), o una cebollas rellenas que no creo qeu estan muy buenas, pero su receta es perfecta para el griego clàsico (si batidora, ni freidora...)
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Nuria -

Pues deberíamos hacer una comidita griega, aportando cada uno su especialidad!

Mario -

Gracias, Ana. Espero que tú también te pongas a hacer un poco de Τζατζίκι, cuando tengas tiempo. Y deseo que más compañer@s y alumn@s se animen a colgar recetas en griego clásico; sólo hay que calentarse un poco la cabeza.

Ana -

Muy bueno, Mario. Ya nos contarás qué tal os sale el experimento.
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