Se muestran los artículos pertenecientes al tema Recetas culinarias.

14/06/2006

Una receta de cocina: Το Τζατζίκι

20060614165014-ajuste-de-tamano-de-ajuste-de-imgp2017.jpg

 

 Τὸ Τζατζίκιον

ἐν τῇ ἀρχαίᾳ ἑλληνικῇ γλώσσῃ 

Τοῖς τέταρσιν ἀνθρώποις

         Δύο ποτήρια τοῦ πηκτογάλακτος

            Τρία σκόρδα 

            ἕν ἀγγούριον  

            ἔλαιον 

            ὄξος  

           ἅλς 

     Ψιλοῦμεν μὲν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον, τρίβομεν δὲ πρῶτον τὰ σκόρδα καὶ δεῦτερον τὸ ἀγγούριον, ὃ τὸ ὕδωρ ἀφαιροῦμεν. Μετὰ ταῦτα βάλλομεν τὰ σκόρδα καὶ τὸ ἀγγούριον τριμμένα ἐν τῷ πηκτογάλακτι. Βάλλομεν καὶ ὀλίγον τοῦ ἔλαιου τε καὶ ὄξεος καὶ ἁλός. Τὰ τελευταῖα, εὖ ταράσσομεν πάντα. Αὐτὸ ψυχεινόν ἐδόμεθα.     

                                           Καλή ὑμᾶς ὄρεξις!

 

14/06/2006 19:05 Autor: ithaka. Enlace permanente. Tema: Recetas culinarias Hay 5 comentarios.